小麦的延弹性是决定面粉机械性能的重要指标，经过多年的经验积累和通过大量数据的分析总结出小麦生产出面粉在速冻过程中最适合的参数。根据标准进行小麦采购，从根本保障了面粉的质量。再在加工过程中采用同类小麦分开加工和实行基础粉配粉的面粉机械操作模式使面粉的速冻加工性能得到更好的加强。同时也使产品的价值大化和产品结构的更合理。
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